Lada hitam (Piper Nigrum L), adalah rempah-rempah yang umum digunakan sebagai campuran masakan untuk menambah cita rasa pedas. Lada Hitam berasal dari biji matang yang dipanen kemudian dikeringkan hingga berubah warna menjadi kehitaman. Karena proses pengeringan itulah yang membuat rasa lada hitam lebih kompleks ketimbang lada biasa. Manfaat Lada Hitam, adalah mencegah radikal bebas, meredakan peradangan dan meningkatkan kesehatan otak.